昔ながらの製造方法を守りながらも新しい挑戦を続け日々努力と成長を重ね技術を磨き続けています。
一本一本を手打ちで造られた包丁は鋭い切れ味と粘り強さを兼ね備えています。
軟鉄の間に刃金を挟んで造られていてステンレスとは違い錆びてしまうのが弱みですがステンレスの包丁では出せない鋭い切れ味が強みです。
また定期的(半年〜1年に1回)に研ぐことにより10年以上使うことができます。
プロ用ではなく家庭用として一般的な両刃の商品をメインで製造販売しています。
料理が楽になる、楽しくなる、そんな切れ味をぜひお試しください。

３代目井上博幸